Lombo da Virada 2024

O “Lombo da Virada 2024” é uma receita ideal para celebrar ocasiões especiais com um sabor incomparável e preparação acessível. Esta deliciosa iguaria combina a suculência do lombo com um mix de temperos que incluem alho, páprica defumada, pimenta-do-reino, e toques aromáticos de alecrim e louro. A salmoura, feita com água, sal e açúcar, garante que a carne fique tenra e saborosa. O toque final de mel e limão siciliano adiciona uma doçura sutil e um sabor cítrico que realçam o perfil gustativo do prato. O uso do azeite e da cebola complementa a mistura, trazendo umidade e profundidade de sabor. Este lombo, além de ser uma escolha fácil de preparar, é uma opção deliciosa para as festas de final de ano, prometendo ser um prato central que agradará a todos os convidados.

Ingredientes:

• 4 dentes de alho amassados
• ½ colher de chá de páprica defumada
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino
• Azeite
• 1 cebola pequena
• 3 raminhos de alecrim
• 1½ xícara de chá água (360ml)
• 2 colheres de sopa de mel
• 4 folhas de louro
• ½ limão siciliano ou taiti
• Salmoura:
  • 1 litro de água
  • 6 colheres de sopa de sal (60g)
  • 1 colher de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

1. Faça uma salmoura com água, sal e açúcar e deixe o lombo marinando.
2. Tempere com alho, páprica, pimenta, azeite e alecrim.
3. Asse com cebola, louro e água.
4. Finalize com um glaze de mel e limão.

Dicas:

• Experimente adicionar diferentes ervas ou especiarias à marinada.
• Varie os cítricos para diferentes perfis de sabor.

Curiosidade: O uso de salmoura no lombo ajuda a manter a carne suculenta e saborosa.

Veja vídeo da Receita

Eu indico um vídeo do canal “Nandu Andrade” para você assistir e aprender uma variação.

Preparar o Lombo da Virada 2024 é uma aventura culinária deliciosa, ideal para impressionar em celebrações especiais. Esta receita, que combina sabores ricos e texturas suculentas, é uma maneira excelente de mostrar suas habilidades na cozinha. Personalize o prato ao seu gosto, experimentando com diferentes temperos ou técnicas de cozimento. Compartilhe a alegria de cozinhar com amigos e familiares, e desfrute do prazer de saborear juntos um prato que é tão saboroso quanto festivo. O Lombo da Virada 2024 não é apenas uma refeição, mas uma experiência culinária que celebra o prazer da boa comida e da boa companhia.