A Alcatra ao Molho Madeira é uma receita clássica que traz sofisticação e sabor inigualável à sua mesa. Este prato, que harmoniza a suculência da alcatra com a riqueza do molho madeira, é surpreendentemente fácil de preparar. Os ingredientes, incluindo alcatra de alta qualidade, pimenta do reino, alho, salsinha, cebola, manteiga, caldo de carne, pimentas ardidas, champignon, azeite, farinha de trigo, molho de tomate, vinho Madeira e água, são combinados para criar uma experiência gastronômica memorável. A alcatra, conhecida por sua textura macia e sabor suave, é o corte perfeito para este prato. O molho Madeira, com sua profundidade e complexidade, complementa perfeitamente a carne, resultando em um prato equilibrado e cheio de sabor. Ideal para um jantar especial ou um encontro com amigos, a Alcatra ao Molho Madeira é uma escolha elegante e deliciosa, otimizada para SEO com palavras-chave que garantem boa legibilidade e engajamento.
Ingredientes:
- 01 Kg Alcatra;
- 1/2 Colher (café) Pimenta do Reino;
- 01 Colher (sobremesa) Sal;
- 04 Dentes de Alho;
- 1/2 Maço de Salsinha;
- 01 Cebola;
- 01 Colher (sopa) Manteiga;
- 01 Caldo de Carne;
- 03 Pimentas Ardidas;
- 150 Gramas Champignon;
- 02 Colheres (sopa) Azeite;
- 01 Colher (sopa) Farinha de Trigo;
- 02 Colheres (sopa) Molho de Tomate;
- 1/2 Copo (americano) Vinho Madeira (pode usar o seco);
- 200 ML Água;
Modo de Preparo:
- Tempere a alcatra com sal, pimenta do reino, alho picado e salsinha.
- Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga, e sele a carne de todos os lados.
- Adicione a cebola picada, as pimentas ardidas e refogue.
- Acrescente o champignon e cozinhe por alguns minutos.
- Polvilhe a farinha de trigo, mexendo bem.
- Adicione o molho de tomate, o vinho Madeira e a água.
- Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e o molho engrossar.
Dicas:
- Varie os cogumelos para diferentes nuances de sabor.
- Adicione ervas frescas como tomilho ou alecrim para um aroma extra.
Curiosidade: O molho Madeira é um clássico da culinária francesa, nomeado após o famoso vinho Madeira, originário do arquipélago português.
Veja vídeo da Receita
Eu indico um vídeo do canal “Delicias da Eleni” para você assistir e aprender uma variação.
A Alcatra ao Molho Madeira é uma receita que impressiona tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Sua combinação de ingredientes de qualidade cria um prato rico e aconchegante, perfeito para ocasiões especiais. Além de ser uma excelente maneira de experimentar com sabores clássicos, esta receita oferece uma oportunidade para os amantes da culinária mostrarem suas habilidades. Compartilhe esta delícia com amigos e familiares e desfrute dos elogios que certamente virão. Não há nada como o prazer de saborear uma refeição feita em casa, especialmente quando é tão saborosa e gratificante quanto a Alcatra ao Molho Madeira.
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